Дизайн интерьера ресторана

Согласование (сотрудничество заказчика и исполнителя)

Для того чтобы сотрудничество заказчика и клиента было плодотворным, необходимо пройти несколько этапов работы. Во время первой встречи дизайнер узнает предпочтения клиента, ведь для того чтобы создать элитный или классический дизайн ресторана, нужно знать о заведении все: его концепт, тематическую направленность, основную задумку, а главное цель. На какую аудиторию рассчитан ресторан? Ведь всем известно, что молодежь может отпугнуть роскошный Классический дизайн, а состоятельных клиентов вряд ли поразит оформление помещения с использованием, например, пластика и ненатурального дерева. В ресторане важно все:  аппетит, обстановка, атмосфера. От сочетания цветов и материалов зависит очень многое.

После того как дизайнер узнал все о концепте заведения и определился с дизайном, который может быть экономичным, элитным или бизнес-класс, он приступает к работе. Работа заключается в создании дизайна на бумаге. Необходимо показать клиенту конечный итог, который будет реализован в его заведении. Для того чтобы сделать это корректно, нужно создать эскиз, который позволит увидеть итоговую картинку. Иногда, в дополнение, дизайнер оформляет помещение с помощью программы, которая демонстрирует клиенту трехмерное изображение его ресторана. Это нужно для того, чтобы заказчик окончательно утвердился в своем мнении относительно получившейся задумки. Лучше всего вносить корректировки на начальном этапе, пока мастера не приступили к реализации дизайн проекта. Если клиента что-то не устраивает, он сообщает об этом и дизайнер вносит правки, демонстрируя получившейся результат. Как только итог полностью устраивает клиента, дизайнер завершает работу, передавая дальнейшее руководство работой в руки профессиональных мастеров.

Выполнение работ и реализация задумки

Окончательный этап связан с практической стороной вопроса. Иногда дизайнер присутствует на месте выполнения работ и дает ценные указания. Он сверяет выбранные материалы с рекомендуемыми, и следит за тем, чтобы результат полностью совпал с ожиданием клиента. После окончания работ клиент оценивает итог, и подписывает акт выполненных работ в том случае, если его все устраивает.

Дизайн интерьера ресторана – очень интересная работа для настоящего профессионала. Вряд ли ее сможет выполнить любитель, ведь тут нужно учесть массу важных факторов. Для того чтобы любое предприятие было успешным, важно уделить отдельное внимание основной аудитории заведения, то есть клиентам.

Основные клиенты

Для кого открыт ресторан? Конечно, для всех гостей, но все-таки у любого коммерческого проекта есть расчет на основную аудиторию. Какой средний чек в ресторане и кто его посещает? Это молодые студенты, которые хотят быстро перекусить в перерывах между лекциями или солидные люди, которые пришли получить удовольствие от качественной кухни и приятной атмосферы? Разница достаточно велика. От того, на какую аудиторию рассчитано заведение, зависит, какой дизайн проект будет создан специалистом.

Стилистическое направление

Выбранное направление напрямую связано с теми клиентами, которые посещают ресторан. Классицизм – это сочетание роскоши и элегантности, которое достигается путем использования натуральных материалов и интересных цветовых сочетаний.

Минимализм – это лаконичность и функциональность – в таком помещении нет ничего лишнего, все только нужное, стильное и аккуратное. Для тех, кто желает создать максимальный уют, следует обратить внимание на кантри и прованс – стили, которые созданы для того, чтобы дарить комфорт и тепло. Также прованс подойдет для французского ресторана, поскольку он является тематическим вариантом дизайна в данном случае.

Не стоит забывать о ярком и женственном модерне, а также о брутальном и ярком стиле лофт. Первый вариант подойдет для изысканной кухни, второй – для качественного пивного бара, владелец которого желает поддержать в своем заведении отличную атмосферу.

Скандинавский дизайн – это особое очарование. Это свежий, прохладный и вместе с тем уютный стиль. На светлом фоне яркие акценты, использование натуральных материалов и стильных тематических вкраплений – обязательные атрибуты интерьера, выполненного в данном стиле.

Существует много стилистических направлений, которые помогут грамотно и правильно выразить вашу идею и создать оригинальную атмосферу в любом заведении.

Концепт заведения

Не стоит забывать, что вся работа дизайнера подчинена одной цели – реализации концепта заведения. Концепт – это тема, идея и методы, с помощью которых эти понятия раскрываются.